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Pour la ganache montée vanille: 179 g de chocolat 803 g de crème fleurette 3 gousse de vanille 2 g d' extrait 3 feuilles de gélatine Pour le croustillant praliné spéculoos: 93 g de praline 140 g de brisures 94 g de beurre de cacao 73 g de pate Pour le biscuit [...]
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