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Faisan à la choucroute

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

faisan : 1.5 kg lard demi-sel : 300 g choucroute crue : 1 kg pomme : 1 ail : 2 gousses carotte : 2 oignon : 2 graisse d'oie : 20 g couenne de porc : 1 gelée de coing : 1 c. à café zeste d'orange : 1 vin blanc d'Alsace : 45 cl fond de volaille : [...]

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Ingrédients

  • persil
  • carotte
  • oignon
  • cannelle
  • thym
  • orange
  • pomme
  • zeste
  • laurier
  • baies
  • genièvre
  • volaille
  • lard
  • couenne
  • faisan
  • cafe
  • choucroute
  • coings

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon


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Ingrédients

  • persil
  • carotte
  • oignon
  • cannelle
  • thym
  • orange
  • pomme
  • zeste
  • laurier
  • baies
  • genièvre
  • volaille
  • lard
  • couenne
  • faisan
  • cafe
  • choucroute
  • coings

Difficulté: Difficile


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