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6 tranches épaisses de foie gras cru 500 g de topinambours 20 cl de crème liquide 1 échalote 1 gousse de vanille 30 cl de bouillon de volaille huile sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Mettez les tranches de foie gras dans un bol, puis salez et poivrez. ÉTAPE 2 [...]
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