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Foie gras et purée de topinambours maison

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

6 tranches épaisses de foie gras cru 500 g de topinambours 20 cl de crème liquide 1 échalote 1 gousse de vanille 30 cl de bouillon de volaille huile sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Mettez les tranches de foie gras dans un bol, puis salez et poivrez. ÉTAPE 2 [...]

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Ingrédients

  • crème
  • échalote
  • vanille
  • bouillon
  • huile
  • volaille
  • topinambours
  • creme

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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Ingrédients

  • crème
  • échalote
  • vanille
  • bouillon
  • huile
  • volaille
  • topinambours
  • creme

Difficulté: Difficile

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