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Tartare d'aiglefin aux fruits exotiques, coulis de mangue et sabayon au rhum

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

Le tartare d'aiglefin :: 500 gr de filet d'aiglefin 1 kiwi 1 jus de citron vert 1 grenade 1 pomme Granny Smith 5 cl de lait de coco 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de sucre semoule Le coulis de mangue :: 1 mangue 110 gr de sucre 110 gr d' eau Le sabay [...]

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Ingrédients

citron
lait
compote
cassis
grenade
faisan
mangue
kiwi

Difficulté: Difficile

Categories

VegeterianNon
Avec de la viandeNon
Avec des fruits de merOui
Avec des fruitsNon
Avec des légumesNon
Avec des pâtesNon
Avec les vertsNon
Avec du boeufNon
Avec du porcNon
Avec de la viande hachéeNon
Avec de la volailleOui

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Ingrédients

citron
lait
compote
cassis
grenade
faisan
mangue
kiwi

Difficulté: Difficile

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