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1 échalote ½ citron jaune 10 g de beurre doux 5 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de MG 20 cl de vin blanc sec 1 douzaine d’huîtres l’eau des huîtres 100 g de chapelure 500 g de gros sel 1 c. à soupe de baies roses sel et poivre du moulin. [...]
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