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Directives
- 8 oiseaux Pour la Sauce : - 50 g de matière grasse - 100 g d- échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 3 cl de cognac - 20 cl de crème fraîche double - 20 g de beurre - 100 g de foie gras cru - sel - poivre au goût Préparation Etape 1 Plumer les bécasses en coupant les [...]
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Ingrédients
- crème
- échalote
- salade
- pain
- cognac
- gésiers
- cassis
- croûtons
- creme
- escalope
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- crème
- échalote
- salade
- pain
- cognac
- gésiers
- cassis
- croûtons
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- escalope
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