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Directives
2,5 kg de sanglier coupé en morceaux sans os Pour la marinade : 1 dl de vin de rancie 1 oignon 1 carotte 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle poivre noir en grains noix muscade 2 c. à soupe d'huile d'olive Pour l'aillioli de coing : 1 [...]
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Ingrédients
- vinaigre
- poivre
- carotte
- beurre
- muscade
- oignon
- farine
- piment
- thym
- tomate
- laurier
- huile
- jambon
- cèpes
- oeuf
- olive
- coings
- champignon
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Ingrédients
- vinaigre
- poivre
- carotte
- beurre
- muscade
- oignon
- farine
- piment
- thym
- tomate
- laurier
- huile
- jambon
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