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Pour la mousse de châtaignes (12 crêpes de grande taille et fines) : 350 g de crème très froide 300 g de crème de châtaignes sucrée 3 feuilles de gélatine 50 g d’ amandes hachées Pour le nappage : 150g de chocolat noir à pâtissier (62 /de cacao) 3 c às de mascarpone 3 c às de crè [...]
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