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- 1 blanc d' oeuf (calibre moyen) - 40 g de poudre d'amande - 65 g de sucre glace - 15 g de sucre en poudre - 3-4 gouttes de colorant jaune La ganache clémentine : - 40 g de chocolat blanc - 2 cl de jus de clémentine Corse - 7 g de beurre - les zestes d’une clémentine Corse bien l [...]
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