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Pâte brisée : - 250 g de farine - 25 g de sucre - 125 g de beurre - 1 jaune d’oeuf - 1 pincée de sel - 1 peu d'eau Garniture : - 600 g de pommes - 1/2 citron Appareil à crème prise sucré : - 1 jaune d’oeuf - 2 oeufs entiers - 50 g de sucre - 0,20 litre de lait - 100 g de crème [...]
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