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Timbale de topinambours poêlés à la figue et sa mousse de roquefort, Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

- une dizaine de topinambours - 3/4 figues vanillées séchées - huile de tournesol - cumin en poudre, sel et poivre - 1 cuillère à soupe bombée de ricotta - 1 bonne part de roquefort selon que vous voulez une mousse plus ou moins forte Préparation Etape 1 Éplucher et râper les to [...]

Lire la recette au temps de ptitchef.com

Ingrédients

  • poivre
  • ricotta
  • vanille
  • huile
  • cumin
  • topinambours
  • figues
  • roquefort

Difficulté: Moyenne

Categories

  • VegeterianOui
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • poivre
  • ricotta
  • vanille
  • huile
  • cumin
  • topinambours
  • figues
  • roquefort

Difficulté: Moyenne


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