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1 foie de canard de 500 g dénervé 2/3 l de bouillon au choix 3 cl de Muscat 1 pincée de muscade moulue 1 pincée de sucre 10 tours de moulin à poivre noir sel Préparation ÉTAPE 1 La veille, préparez la marinade : ÉTAPE 2 Dénervez le foie gras soigneusement, n’a [...]
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