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Fricassée de poulet aux champignons (autoclave requis), Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

- 1 kg de cèpes (porcini) - 1 kg de champignons de couche "café" - 500 g de gros portobellos (vous saviez que c'est des champignons de couche "café" qu'on a -bêtement laissé maturer ?) - 550 ml de beurre clarifié (sinon de l'huile de cuisson) - 2 c. à s. de sel pulvérisé (oui, on réduis [...]

Lire la recette au temps de ptitchef.com

Ingrédients

  • poivre
  • beurre
  • muscade
  • échalote
  • farine
  • herbes
  • lait
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • poulet
  • cèpes
  • cassis
  • rosé
  • béchamel
  • portobello
  • cafe
  • champignon
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui


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Ingrédients

  • poivre
  • beurre
  • muscade
  • échalote
  • farine
  • herbes
  • lait
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • poulet
  • cèpes
  • cassis
  • rosé
  • béchamel
  • portobello
  • cafe
  • champignon
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile


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