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Osso bucco revisité, Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

-500g de collier de veau sans os -2 blancs de poireaux -1 oignon -2 échalotes -100g de julienne de légumes surgelés (carotte, céleri, courgette) -1 boite de chair de tomate -15 cl de vin blanc sec -1L de bouillon de volaille -1 c. à café de zestes de citron et d'orange -2 c. à so [...]

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Ingrédients

  • poivre
  • citron
  • carotte
  • oignon
  • échalote
  • basilic
  • farine
  • piment
  • orange
  • tomate
  • poireau
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • volaille
  • courgette
  • olive
  • cafe
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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