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Mousse au champagne : - 10 cl de champagne - 3 jaunes d’ oeuf - 30 g de sucre - 4 g de gélatine - 160 g de crème liquide Biscuit joconde : - 2 oeufs - 2 blancs d’oeufs - 80 g de sucre glace - 80 de poudre d' amande - 20 g de farine - 30 g de sucre - 20 g de beurre Bavaroise a [...]
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