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Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue, Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

- 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) - 1 dl de porto - 1/2 dl de vinaigre Xérès - 1 oeuf - lait entier - 1/2 baguette - 1 mangue - mignonette (poivre concassé) - fleur de sel et sel de cuisine Préparation Etape 1 Enlever les gros nerfs visibles du foie, escaloper de [...]

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Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • pain
  • porto
  • lait
  • huile
  • canard
  • baguette
  • oeuf
  • mangue
  • olive
  • escalope

Difficulté: Moyenne

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • pain
  • porto
  • lait
  • huile
  • canard
  • baguette
  • oeuf
  • mangue
  • olive
  • escalope

Difficulté: Moyenne

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