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1 canard fermier de 3 kg 100 g de pruneaux dénoyautés 2 clémentines 2 pommes 50 g de sucre glace 1 verre d'armagnac 50 g de beurre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Faites mariner les pruneaux, les clémentines en quartiers et les pommes en morceaux dans l'armag [...]
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