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Pâte à brioche: - 250 g de farine t45 - 30 g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 10 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure briochin - 3 oeufs (150 g) - 2 cuillères à soupe de lait - 165 g de beurre à température ambiante Crème pâtissière: - 25 cl(250 g) de lait entier - 1 cuil [...]
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