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Pour la brioche : 250 g de farine 10 g de levure fraîche 100 g de beurre mou 25 g de sucre 3 g de sel 3 oeufs 100 g de pépites de chocolat ( environ ) 1 jaune ou du lait pour la dorure Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait entier 1 gousse de vanille 2 jaunes d'oeufs 40 g d [...]
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