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Presser le jus d'un demi citron . Trier, laver le persil, éponger dans du papier absorbant. Laver les tomates sous l'eau courante. Enlever le pédoncule. Couper les tomates en dés. Rincer les aubergines sous l' eau courante. Les partager en deux parties dans le sens de la longueur [...]
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