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Matthieu a finalement tenté une pâte à pizza au levain et en est plus que satisfait, c'était bien croustillant, aéré, une bonne épaisseur...la levure est donc de plus en plus rare chez nous! (en plus, diabétiquement parlant, la pâte au levain a demandé moins d'insuline que la pâte classique [...]
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