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Pain Brioché selon "The Tangzhong Method"

Source: http://lacuisineetclaudine.blogspot.fr

Directives

Tout comme la mode vestimentaire, il existe la mode culinaire. L'art culinaire, pratiquement aussi vieux que l'humanité, évolue, se revisite, des vieilles recettes renaissent de leurs cendres, tandis que d'autres tombent dans les oubliettes. Et, alors que pendant des siècles, le savoir culinair [...]

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Ingrédients

  • crème
  • beurre
  • farine
  • levure
  • lait
  • bouillon
  • cassis
  • brioche
  • levain
  • creme
  • boudins

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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