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Paupiettes « surveaultées », carottes fondantes

Source: http://alacasserole.blogspot.com

Directives

Les paupiettes de veau sont souvent fades, car la sauce qui les accompagnent n'est qu'un jus de cuisson où le vin blanc et les aromates sont plus présents que le veau. L'utilisation d'un fond brun et de lard fumé réveille ce plat familial, où la chair à saucisse doit rester à sa place. [...]

Lire la recette au temps de alacasserole.blogspot.com

Ingrédients

  • ciboule
  • persil
  • ciboulette
  • carotte
  • beurre
  • carottes
  • oignon
  • salade
  • herbes
  • thym
  • bouillon
  • cerfeuil
  • huile
  • lard
  • lardons
  • saucisse
  • olive
  • escalope
  • champignon
  • légume
  • paupiettes

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • ciboule
  • persil
  • ciboulette
  • carotte
  • beurre
  • carottes
  • oignon
  • salade
  • herbes
  • thym
  • bouillon
  • cerfeuil
  • huile
  • lard
  • lardons
  • saucisse
  • olive
  • escalope
  • champignon
  • légume
  • paupiettes

Difficulté: Difficile

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