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FOIE GRAS AUX TRUFFES DE BOURGOGNE, FIGUES ET POMMEAU DE NORMANDIE Cuisson basse température , pour ce foie gras. Un essai qui nous a beaucoup plu (comme toutes les cuissons "basse température"). Foie gras fermier, mais malgré tout un peu gras et cette cuisson a permis de maitrise [...]
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