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C'est à l'occasion de la Battle Food #34 que j'ai fait cette recette. D'abord tirée du site des Frères Pourcel, une référence en matière culinaire, (> ICI[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 oeufs extra frais 100 gr de foie gras mi-cuit 6 tranches de pain de mie 40 gr[...]

Nombre de personnes - + 10 g de levure de boulanger 550 g de farine 35 cl de eau tiède 1 Jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de Sel 1 foie gras (250 g à 300 g) 2[...]

Nombre de personnes - + 400 g de foie gras de canard entier 9 figues fraîches (dont 1, pour la déco) 4 oignons blancs ou rouges (légèrement plus sucrés) 4[...]

Nombre de personnes - + Brioche pour petit-déjeuner bloc de foie gras 2 pommes 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique[...]

J’étais invitée, en complément des gâteaux, j’ai apporté pour l’apéro ces petits amuse bouches raffinés. Voici ma recette. Pour 22 pièces garnies (j’en ai[...]

Nombre de personnes - + 1 bloc de foie gras de 200 g 1 tranche de pain d'épice rassis 25 g de farine 20 cl de lait 50 g de beurre Poivre du moulin Sel 4 oeufs[...]

Un vrai plat d'hiver gourmand mais aussi un plat qui peut très bien se servir pour les fêtes de fin d'année pour les grandes tablées. J'ai choisi de décliner[...]

Nombre de personnes - + 1 foie gras cru 3 pommes 1 pâte feuilletée J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 four 1 poêle 7€ sur Marmiton Boutique 1 couteau[...]

Depuis quelques temps, j'essaye vraiment de réduire le sucre de mon alimentation, c'est loin d'être facile pour une gourmande comme moi. Bien sur, vous verrez[...]

Une recette pour un apéritif festif. J'ai trouvé cette recette sur le livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle elle est simple à faire er relativement[...]

Une recette pour un apéritif festif. J'ai trouvé cette recette sur le livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle elle est simple à faire er relativement[...]

Pour la pâte à chou : 3 œufs 125 g de farine 60 g de beurre 50 g de sucre 1/4 l d'eau 1 pincée de sel Pour la purée d'artichaut : 210 g de fond d'artichaut en[...]

Enchantée par la maestria de Nicolas Bottero exécutant sous nos yeux une recette de "chou frisé farci au foie gras, lait de topinambours", j'ai voulu[...]

Nombre de personnes - + 1.5 l de bouillon de volaille 1/2 carotte 1/2 navet 50 g de céleri 1 blanc de poireaux 50 g de haricot vert moyens 4 choux de[...]

Pain aux noix Ce pain aux noix gourmand, très facile à réaliser, qui se laisse manger tout seul, est un de mes pains fétiche depuis plus de quinze ans comme ce[...]

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple et 100 % végétale de champignons farcis, que vous pourrez servir, si vous êtes toujours en panne d'idées,[...]

Ceci étant dit , revenons à nos moutons ... Nous entrons dans le dernier mois de l'année, le premier de l'hiver, celui des fêtes de Noël ... la conjoncture[...]

Confiture de figues Une bonne confiture à ....la figue . Et oui, je continue les recettes à base de ce fruit qu'on adore. Surtout cette année, elles sont[...]

Mon blog aura UN AN mardi prochain et j'ai un nouvel appareil photo dont je suis complètement dingue. Deux événements à fêter avec cette Charlotte aux Fraises[...]

Voici un pain, dont la recette me trottait depuis un moment dans la tête. J'avais prévu de le faire seulement aux noix de pécan et aux cranberries, mais[...]

Compote de pommes au micro-ondes Je reviens avec un grande basique : la compote de pomme. Oui je sais pas besoin d'être un cordon bleu en effet mais c'est le[...]

Cette confiture, pourra remplacer la traditionnelle confiture d'oignons qui accompagne vos viandes ou foie gras. INGREDIENTS 1.250 kg de pommes de terre 1 kg[...]

De Normandie, des amis nous avez rapporté trois belles andouillettes que je me suis empressée de mettre sous vide grâce à mon FoodSaver n'ayant pas le temps de[...]

Ce mois-ci avec les Daring Cooks , nous devions réaliser un cassoulet. Et attention, pas n'importe lequel ! Celui d' Anthony Bourdain . Cette fois, les Daring[...]

Pendant les vacances, nous avons fait une escapade vers St Brieuc. Nous avons passé la nuit dans une belle ferme qui fait chambres et table d'hôtes : La Villa[...]