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Dans la cuisine italienne on ne jette rien ! Le pain rassis sert entre autres en Toscane à faire la pappa al pomodoro, la ribollita, la panzanella et en Sardaigne la suppa cuata . Mais même un reste de pâtes n'est pas jeté, on peut en faire une frittata (omelette). A Naples on utilise surtout d [...]
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