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Pour chaque fête de Noël je prépare un foie gras de canard. J'utilise toujours la même recette de base mais je varie un peu les ingrédients. Cette année j'ai ajouté un peu de Maury, un vin cuit catalan. Depuis quelques années on trouve dans le commerce des foies déjà déveinés, salés et [...]
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