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Poulet poché et morilles (Raymond Blanc)

Source: http://gato-azul.blogspot.com

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Une petite recette festive, un classique de la gastronomie française... la poularde aux morilles. Je tiens la recette de Raymond Blanc dans une série télévisée de la BBC How To Cook Well - Poaching (la recette débute à 7 minutes 4 secondes). La recette est très bien expliquée. Si [...]

Lire la recette au temps de gato-azul.blogspot.com

Ingrédients

  • crème
  • beurre
  • cannelle
  • poireau
  • bouillon
  • baies
  • poulet
  • poularde
  • maïs
  • épices
  • cassis
  • noisette
  • sherry
  • morilles
  • alcool
  • epices
  • creme
  • champignon

Difficulté: Facile

Categories

  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui


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Ingrédients

  • crème
  • beurre
  • cannelle
  • poireau
  • bouillon
  • baies
  • poulet
  • poularde
  • maïs
  • épices
  • cassis
  • noisette
  • sherry
  • morilles
  • alcool
  • epices
  • creme
  • champignon

Difficulté: Facile


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