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J'ai déjà préparé d'autres versions d'une tarte Tatin salée, inspirée d'une recette de Louis-François Marcotte, en me servant de merguez et de pommes. Cette fois, j'ai remplacé les pommes par des tomates du potager. Au lieu d'utiliser une pâte feuilletée comme on le fait ordinairement, pâte ric [...]
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