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Je n'aime pas trop les macarons à la confiture, je trouve que les coques sont déjà bien assez sucrées... Je préfère de loin les ganaches qui apportent du crémeux, de la douceur, de la rondeur à cette pâtisserie ! Je trouve que la ganache montée apporte plus de légèreté qu'une ganache simple, [...]
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