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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 filet mignon d'environ 450 g - 2 échalotes - 300 g de champignons de Paris (on peut, si on veut, en choisir d'autres !) - 50 cl de cidre brut (on peut également prendre de la bière) - 200 g de crème fraîche épaisse. - 1 jaune d'œuf (facultatif) - 1 cui [...]
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