Pain blanc avec bouillon

    Hier, il faisait tellement froid dans la maison que j'ai eu le goût de faire un bon pain chaud. C'est quand même une bonne[...]

Préparation : 30min Repos : 1h Cuisson : 30min à 210°C puis 20 min à 180°C _______________________________________ Ingrédients: 500g de farine de[...]

La poolish : - 100 g de farine T55 - 100 g d'eau à 25-30°C - 5 g de levure de boulanger La pétrissée : - 400 g de farine T55 - 200 g d'eau à 25-30°C - 10 g de[...]

J'avais déjà fait un pain japonnais ( ici ) avec la méthode du tangzhon (une sorte de levain), j'avais bien aimé mais ça faisait plus brioche, cette fois-ci je[...]

Encore un bon pain à mettre sous la dent! La mie est superbe, aérée, moelleuse à souhait et en rôties, il est croustillant, une belle recette à faire et[...]

Une recette qui est souvent en demande chez-moi. Pour une raison fort simple: il est délicieux! Préparation: 1h40 Cuisson: 40 minutes Portions: 1 pain[...]

C'est tout à fait délicieux! J'adore le goût, la couleur et la texture de ce pain. Avec l'aide de mon compagnon et ainsi que de mon nouveau moule à pain en[...]

Une recette qui est souvent en demande chez-moi. Pour une raison fort simple: il est délicieux! Préparation: 1h40 Cuisson: 40 minutes Portions: 1 pain[...]

C'est tout à fait délicieux! J'adore le goût, la couleur et la texture de ce pain. Avec l'aide de mon compagnon et ainsi que de mon nouveau moule à pain en[...]