Quiche aux épinards avec soja

2 bottes de jeunes épinards 1/2 patate douce 200 cl de lait de soja 3 oeufs Pour le fond de tarte: 75 gr de farine et 50 gr de complète 7 cl d'eau 2 càs[...]

J'ai bien aimé la pâte de cette quiche, réalisée avec des lentilles corail crus, que l'on fait tremper 2 heures pour les ramollir et les rendre plus digeste.[...]

- 1 pâte feuilletée - 25 cl de soja cuisine ou de crème légère - 120 g de lardons fumés - 200 à 250 g d' épinards en branches surgelés, cuits et égouttés - 3[...]