Lotte avec muscade

La lotte est un poisson présent dans les profondeurs de l'Atlantique. En moyenne, elle mesure un mètre de long, sa tête est énorme, plus grosse que son corps,[...]

1 kg de queue de lotte détaillée en morceaux 1 kg de poireaux 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol et deux cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre de[...]

1 céleri 100 ml de bouillon de légumes 125 g de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 300 g de filet de lotte 1 botte de persil 2 c. à soupe d’huile[...]

2 kg de lotte en darnes 2 échalotes 2 c à soupe de cognac Pour la sauce : 1 petite boîte de concentré de tomates vin blanc sec (muscadet, gros plan) fumet de[...]

Lotte au Riesling, aux moules et champignons Une recette qui au départ était faite avec du muscadet, mais nous n’aimons pas ce vin très sec , nous préférons[...]

Ma recette: 1 morceau de lotte de 500g nettoyée 200g de gouda 30g de beurre 1 cs de farine lait persil frais thym laurier muscade sel poivre Mettre la lotte à[...]

Ma recette: 1 morceau de lotte de 500g nettoyée 200g de gouda 30g de beurre 1 cs de farine lait persil frais thym laurier muscade sel poivre Mettre la lotte à[...]

Nombre de personnes - + 800 g de lotte en morceaux 100 g de beurre 4 oignons 2 carottes 20 cl de vin blanc 20 cl de crème 3 cuillères à soupe de moutarde 2[...]

Nombre de personnes - + 800 g de lotte 350 g de moules au naturel 1 gousse de ail 4 échalotes 150 ml de muscadet 150 ml de crême fraîche 60 ml de farine 15 ml[...]