Choucroute sans curcuma truite

1,4 kg de choucroute cuite 6 pavés de saumon 300 g de crevettes roses décortiquées 2 c. à soupe de câpres au vinaigre 1 verre de vin blanc sec sel, poivre au[...]

2 filets de haddock (de 150 g chacun) 4 langoustines 1 kg de chou à choucroute cuit 100 g de moules de Bouchot 150 g de filets de saumon frais 100 g de[...]

250 g de saindoux 300 g de couenne de lard 300 g d'oignons 6 gousses d'ail 1 verre de vinaigre blanc 2 verres de vin blanc 6 clous de girofle ½ noix de[...]

Nombre de personnes - + 800 g de Poissons fumé 800 g de lotte 1.5 kg de choucroute crue 2 oignons 10 genièvres 60 g de saindoux 1 bouteille de riesling 1[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de choucroute crue 2 cervelas 400 g de Saucisson 100 g de gruyère 2 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché Pour la sauce[...]

Nombre de personnes - + 1.5 kg de choucroute 800 g de Poissons fumé 800 g de lotte 60 g de saindoux 50 g de beurre 20 cl de lait 10 genièvres 3 oignons 1[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de choucroute filet de merlu Lieu noir Saumon Poissons à chair ferme : 150 à 200 g par personne (soit 1 kg environ en tout) 2[...]