Sabayon sans légume

4 jaunes d’oeufs 50 g de sucre 150 ml de marsala Préparation ÉTAPE 1 Dans une casserole adaptée au bain-marie, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.[...]

2 jaunes d'oeufs 100 g de Sauternes 25 g de crème fraîche 100 g de beurre clarifié Préparation ÉTAPE 1 Dans une sauteuse, fouettez énergiquement à feu doux[...]

2 oranges 3 pamplemousses 1 citron vert 50 grammes sucre 8 jaunes d'oeufs 2 centilitres muscat Préparation ÉTAPE 1 Préparation des agrumes : ÉTAPE 2 A l’aide[...]

framboises : 1 barquette crème fraîche allégée à 5 % de MG : 1 brique sucre de synthèse : 12 sachets menthe fraîche : 7 feuilles Préparation ÉTAPE 1 Versez[...]

8 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 25 cl de champagne brut Préparation ÉTAPE 1 Versez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un poêlon et travaillez hors du feu au[...]

Pour le sabayon : 120 g de sucre 6 jaunes d'oeufs extra frais 2 c. à soupe de thé vert matcha 15 cl de vin blanc sec 3 c. à soupe de kirsch Pour le macaron :[...]

Pour le Sabayon: 120 g de sucre 6 jaunes d'oeufs extra-frais 2 c. à soupe de thé vert matcha 15 cl de vin blanc sec 3 c. à soupe de kirsch Pour le macaron: 12[...]

6 jaunes d’oeufs 100 g de sucre glace 120 ml de Marsala 500 g de fruits rouges surgelés (ou fraises fraîches) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel[...]

5 jaunes d’oeufs 120 g de sucre en poudre 25 cl de jus d’orange Préparation ÉTAPE 1 Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre dans une casserole à fond épais[...]

8 jaunes d'oeufs 70 g de sucre 300 ml de marsala Préparation ÉTAPE 1 Pour réaliser cette recette de sabayon, séparez les blancs des jaunes. Dans une[...]

4 jaunes d'oeuf 70 g de sucre 2 cl d'amaretto 8 cl d'eau Préparation ÉTAPE 1 Faites chauffer une casserole d'eau. ÉTAPE 2 Cassez les oeufs et séparez les[...]

12 marrons glacés (un peu plus pour la décoration) 20 cl de vin blanc moelleux 5 cl de vin blanc sec 10 cl de Marsala 8 jaunes d'oeufs 250 g de sucre[...]

6 pamplemousses roses 5 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 noix de beurre 5 c. à soupe de jus d'orange 50 g de poudre d'amande quelques feuilles de[...]

40 cl de champagne 8 jaunes d’oeufs 180 g de sucre en poudre 2 pincées de vanille en poudre 1 c. à café de zeste de citron 1 c. à soupe de sirop de fraise 1[...]

4 citrons 6 oeufs 200 g de sucre en poudre Préparation ÉTAPE 1 Râpez le zeste d'un citron après l'avoir lavé, gardez le en attente. ÉTAPE 2 Pressez le jus des[...]