Tartare

150 g de viande hachée 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail 1 citron sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Etalez la viande le plus finement possible dans une[...]

tomate grappe (bien rouges) : 500 g laitue : 1 gousse d'ail : 1 échalote (grosse) : 1 câpres : 2 c. à soupe basilic vinaigre balsamique : 15 c. à soupe huile[...]

300 g de bœuf haché frais 1 cornichon câpres 2 œufs 2 échalotes sauce aigre-douce piquante 1 gousse d'ail moutarde sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Cassez les[...]

500 g de saumon frais 2 oignons 1 bouquet de persil 5 citrons verts 1 yaourt nature 4 c. à soupe de câpres au vinaigre Tabasco Sauce Worcestershire 2 c. à[...]

400 g de filet de thon frais ou surgelé 1 petit avocat 1 petite mangue 1 c. à café de baies roses pilées 3 c. à soupe de vinaigre de framboises 1 filet de[...]

4 steaks hachés 4 oeufs 4 c. à soupe de mayonnaise 4 c. à soupe de ketchup sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Séparez soigneusement les blancs des jaunes[...]

500 g de filet de boeuf 4 filets de thon au citron SAUPIQUET 1/2 concombre 10 radis 1/3 de radis noir 2 càs de sauce soja 2 càs de vinaigre de riz 3 càs[...]

600g de bœuf haché maigre 4 jaunes d'œuf 2 c. à soupe de moutarde 1 oignon 4 c. à soupe de cornichons hachés 2 c. à soupe de sauce soja 4 c. à soupe de purée[...]

600 g de contre-filet de boeuf 3 cm de gingembre frais 10 cl de sauce worcester 1/2 concombre 1 c. à soupe de persil plat haché 1 c. à café de moutarde forte[...]

20 cl de Bridelight 4% fraîche épaisse 200 g de thon frais 1 poivron rouge 1 poivron jaune ½ courgette 2 tomates 1 citron vert 1 bouquet d’aneth 2 c.à soupe[...]

200 g de thon frais 2 pommes vertes granny-smith 1 citon vert 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 4 c. d’huile d’olive fleur de sel poivre Préparation[...]

600 g de cabillaud ou de merlan 1/2 poivron jaune et 1/2 vert 200 g de tomates cerise 100 g de maïs 1 feuille de chêne le jus de 2 citrons jaunes et d’un[...]

600 g de filet de saumon cru sans peau et sans arrêtes 200 g de filet de thon rouge cru sans peau et sans arrêtes 10 petits cornichons 3 gousses d'ail 1[...]

600 g de filet de saumon cru 500 g de crevettes 1/2 concombre 1 échalote 2 oignons blancs 5 cornichons 1 jaune d'oeuf bien frais 2 c. à soupe de moutarde[...]

2 tranches de poisson (200 g par pers, de préférence des filets de thon rouge) 2 c. à soupe de sauce soja Wasabi (moutarde japonaise, à doser selon ses goûts)[...]