Légumes et Tofu

La saison des asperges démarre et j'ai pensé de vous donner la recette traditionnelle que l'on fait ici en Haut Adige. C'est un plat complet donc pas besoin[...]

Artichauts à la Romaine, version classique, ou presque. Voilà une recette très populaire en Italie, et très simple à réaliser. Je dis presque classique car je[...]

La Caponata Sicilienne c'est tout l'été qui embaume, les saveurs de la Méditerranée et cette pointe aigre-douce qui la rend si particulière. C'est une recette[...]

Caponata Siciliana di casa, da mangiare subito oppure da mettere via in vasetti come conserva. Siccome non uso comprare verdure fuori stagione, metto via nei[...]

Les courgettes épicées, changent un peu de nos recettes traditionelles d'été. Le contraste des saveurs (épices, citron et douceur de la courgette), leur[...]

Les aubergines à la Parmigiana, voilà une recette qui provoque toujours des débats interminables en Italie, à savoir si la recette est Sicilienne,[...]

Patate saltate con uovo al tegamino ovvero, "Bratkartoffeln mit Spiegelei". Tipica ricetta Teutonica, molto comune nei Masi dell'Alto Adige. Piatto non[...]

Patate ripiene gratinate al forno, con formaggio, noce moscata, prezzemolo e erba cipollina. Facile da fare, ma non troppo veloce. Ieri sera erano abbinate a[...]

Rimango ancora un po' verso il Libano, per aggiungere altri due piatti classici che accompagnano volentieri il Tabbuleh nei Mezzé. La base è la stessa, cioè[...]

Artichauts à la Romaine, version classique, ou presque. Voilà une recette très populaire en Italie, et très simple à réaliser. Je dis presque classique car je[...]

La Caponata Sicilienne c'est tout l'été qui embaume, les saveurs de la Méditerranée et cette pointe aigre-douce qui la rend si particulière. C'est une recette[...]

Caponata Siciliana di casa, da mangiare subito oppure da mettere via in vasetti come conserva. Siccome non uso comprare verdure fuori stagione, metto via nei[...]

Les courgettes épicées, changent un peu de nos recettes traditionelles d'été. Le contraste des saveurs (épices, citron et douceur de la courgette), leur[...]