Sauces sans langouste

Nombre de personnes - + 75 cl de Huile d'olive 1 kg de gambas (du sugelé convient) 1 bouquet de persil 2 échalotes 3 aulx (facultatif) 1 verre de whisky 5[...]

Cette sauce épicée, cuisinée avec de la pâte à crevettes, des condiments, de la tomate assaisonne les crudités, viandes et poissons grillés, le riz, les[...]

Préparez une mayonnaise légère, grâce à la biomasse de bananes vertes. Cette préparation confère onctuosité et épaississement sans saveur de bananes. Discrète,[...]

Mettez du peps dans vos barbecues ou plancha ! Cette recette vous propose d'allier des arômes tels que la coriandre fraîche, le thym, des agrumes comme[...]

Les dosages et ingrédients sont primordiaux pour bien réussir votre mayonnaise, du lait "entier" est indispensable, j'ai testé avec du lait demi écrémé, de la[...]

Cette fois-ci c’est Betterave Urbaine qui me lance un défi : est-ce que t’es cap de faire mon pesto de pistaches au pecorino fumé super dur à trouver en[...]

photo gato azul Sommes-nous voués à une catastrophe malthusienne ? Serait-ce vrai que, comme le prétendent certains, nous sommes à 80% de la population[...]

L'été étant la période des barbecue et des légumes à croquer, voici quelques sauces pour varier les plaisirs. Certaines se servent également avec les terrines[...]

Asperges, choux-fleurs, pommes de terre, carottes nouvelles viennent garnir ce grand aïoli à la morue dessalée. Côté aïoli, testez notre version mayonnaise[...]

Nombre de personnes - + 2 oeufs 1/4 cuillère à café de moutarde 25 cl de huile 8 cl de fruit (orange ou pêche ou kiwi ou pamplemouse) Poivre Sel J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 30 g de beurre 400 g de Légumes en julienne ou en brunoise 1 oignon 300 g de écrevisse crues 1 petit verre de cognac 1/2 l de vin[...]

Nombre de personnes - + 2 bottes de manioc Poissons fumé ou séché 1 bol de grain de palme (si on en trouve) Huile de palme 4 tomates fraîches 2 oignons Ail 2[...]