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Poissons & Fruits de Mer

Trouvé 91 recettes

INCLUANT...

A L'EXCLUSION DE...


Pour un apéritif improvisé (ou pas) les "rillettes" sont la solution simple et rapide. Aux versions "thon aux câpres" ou "maquereau à l'estragon" , j'ajoute[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Fraicheur de crevettes au pamplemousse

Voici une petite salade spéciale canicule... en même temps on est au mois d'aout hein, alors la chaleur... c'est un peu un non événement ;-) Pour 4 portions:[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Cabillaud rotis au citron confit et pignons

Pour 4 portions: environ 600g de dos de cabillaud le jus d'un citron 1/2 citron confit 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poignée de pignon quelques[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Saumon gravlax à la Vodka, sa salade de pommes[...]

Pour une entrée pour 6 à 8 personnes: 600 g de filet de saumon avec la peau 80 g de sucre 55 g de gros sel 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée 1 cuillère à[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Saint Jacques au garam massala et aux pommes[...]

Pour 6 personnes: 18 Noix de Saint Jacques que je vous conseille de faire préparer par votre poissonnier. 1 belle pomme reinette 1 belle échalote 15 cl de[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Saumon mi cuit au poivre à la mode suédoise

Cette recette me trottait dans la tête depuis un bon moment : faire un saumon qui se rapproche en gout et texture de celui que l'on trouve chez le grand[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
{Pour Valentine & Valentin} Risotto negro aux[...]

Voici un petit plat léger qui conviendra parfaitement pour un dîner en amoureux. 125 g de riz noir 2 échalotes 1 verre de vin blanc sec 1 litre de bouillon[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Dos de cabillaud en croute d'amandes et[...]

Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (environ 180g chacun) 120 g de beurre 4 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de pistache non salées 2[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Duo de poissons en papillote, confit de fenouil[...]

Pour nous faire oublier les excès du weekend pascal voici une délicieuse recette très légère à partager en tête à tête, ou plus en multipliant les quantités[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Risotto de Saint Jacques et gambas , un peu[...]

Pour 6 personnes: 300 g de riz type arborio 1 belle échalote 1 verre de vin blanc sec 1.5 litre de bouillon de poisson reconstitué ou maison pour moi 2[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Rillettes de saumon selon Anne-Sophie Pic

Certains se souviendront que de très inspirées amies ont eu la bonne idée de m'offrir "Les recettes fait maison" d'Anne -Sophie Pic. Le titre exact de la[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Lotte marinée cumin, nigelle et menthe

Pour 2: 2 queues de lotte 4 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de graines de cumin 1,5 cuillère à soupe[...]

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Salade crevettes ananas,sauce cacahuettes et[...]

L'association certes classique des crevettes et de l'ananas est ici relevée par l'originalité de la sauce, qui me permet de découvrir le sucre muscavado pour[...]

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Terrine de saumon aux fruits de mer

Une terrine à préparer la veille et à servir froide: parfait pour un chaud soir d'été ! Pour une petite terrine de 16 cm: 300 g de filet de saumon 200 g de[...]

Source: midicuisine.blogspot.com
Gambas Camerons au barbecue

 Nous avons compté 3 Camerons par personne (plus 1 pour le petit appétit de notre fille). Je dis nous car comme chacun (ou plutôt chacune...) sait le barbecue[...]

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Muffins au thon et coeur de maïs

Une petit délice pour l'apéro tout droit sorti du placard... 125 g de farine de blé 50 g de farine de maïs 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 10 cl de lait 1[...]

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