Poulet & Volailles

Hivernal et roboratif, ce grand classique alsacien peut être un sommet de finesse, si l'on se donne la peine de choisir de bons produits, et d'en extraire[...]

Le goût un peu sauvage de la pintade s’accommode bien d'une sauce naturellement sucrée par le cidre. De même que la chicorée, salade un peu trop amère[...]

Il est toujours déchirant d'abattre et de manger en un jour celle qui vous a donné jusqu'à cinq cents œ ufs. Aussi faut-il éviter de la gâcher par une[...]

Poule au blanc Poule naine noire Les poules pondent avec le bec , dit le proverbe. C'est qu'on ne fait point de bons œufs avec des bêtes mal nourries. Il[...]

Hivernal et roboratif, ce grand classique alsacien peut être un sommet de finesse, si l'on se donne la peine de choisir de bons produits, et d'en extraire[...]

Le goût un peu sauvage de la pintade s’accommode bien d'une sauce naturellement sucrée par le cidre. De même que la chicorée, salade un peu trop amère[...]

Vous avez découpé un gros poulet ou une dinde pour les besoins d'une recette en cocotte, et ne savez que faire de la carcasse ? Le fond blanc est une base[...]

Il est toujours déchirant d'abattre et de manger en un jour celle qui vous a donné jusqu'à cinq cents œ ufs. Aussi faut-il éviter de la gâcher par une[...]

Hivernal et roboratif, ce grand classique alsacien peut être un sommet de finesse, si l'on se donne la peine de choisir de bons produits, et d'en extraire[...]

Vous avez découpé un gros poulet ou une dinde pour les besoins d'une recette en cocotte, et ne savez que faire de la carcasse ? Le fond blanc est une base[...]