Poulet & Volailles sans rattes

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser la sauce vinaigrette au basilic Sauce vinaigrette au basilic Préparation 1 Foies de volaille[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour réaliser la salade de magret au Cantal 255 g de betterave rouge 120 g de Cantal jeune 140 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Magrets à la plancha 2,2 g de sel 0,3 g de poivre du moulin 650 g de magrets soit 2 500 g de mangue soit 1[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour les coeurs de canard aux cèpes 35 g de beurre allégé (coeurs) 435 g de coeurs de canard 40 g d'armagnac[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour réaliser la salade de magret au Cantal 255 g de betterave rouge 120 g de Cantal jeune 140 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser les cailles au vin rouge 25 g d'huile d'olive 45 g de beurre 1 kg de cailles plumées[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser la salade aux blancs de poulet 4 g de feuilles de fenouil (toasts) 7 g de feuilles de céleri[...]

Laver , égoutter , éponger les feuilles d'oseilles, d'épinard, de fenouil, de céleri, le persil. Laver , égoutter les[...]

Retirer les feuilles abîmées du persil, laver sous l'eau courante. Égoutter , ciseler . Dans une poêle antiadhésive, faire fondre à feu vif le beurre. Couper[...]