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Recettes Viandes - Joël Robuchon

Viandes avec ciboule

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Foies de lapin au caramel de soja et citron[...]

Foies de lapin au caramel de soja et citron[...]

- environ 12 foies de lapin - 8 poignées de pousses de soja - 2 échalotes - 1 pouce de gingembre - 1 citron vert - 50g sucre semoule - 40g beurre - 1 cuillère[...]

Source: ptitchef.com

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