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Rognons de veau sautés aux cèpes et ses fonds d'artichauts, Rognons aux châtaignes, Rognons de veau au Porto, Rognons, ris de veau, champignons : une beuchelle, Rognons de veau, sauce madère, Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, choux de Bruxelles à la Pol et pomme de terre à la roquette