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Panna cotta de brebis et sa croute aux olives vertes, Panna cotta à l'ail blanc de lomagne, jambon cru fumé, pesto de persil et sauge, Panna cotta à la crème de marron sur fondant au chocolat, Panna cotta au thé à l'orange sanguine et son coulis de melon, Panna cotta vanille, chocolat blanc croquant et caramel, Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat
Cheesecake chocolat, caramel et speculoos, Cheesecake tomates séchées et basilic, Cheesecake au Nutella (sans cuisson), Cheesecake à la rhubarbe, Cheesecake citron et fruits rouges, Cheesecake à la crème de marron (adaptation de la recette publiée dans "les 30 recettes cultes" chez Marabout)