Cette boulette verte à base de riz glutineux, toute tendre et chewy est un aliment qu'on voit beaucoup en Chine à l'approche de la fête de Qing ming. Qing[...]

Si vous souhaitez cuisiner chinois à la maison, la première étape est de vous procurer des condiments et des ingrédients de bases. Dans cet article, je vous[...]

Le gua bao est un petit pain cuit à la vapeur garni de porc mijoté, c'est une spécialité taiwanaise que je prenais souvent pendant mes deux ans de vie à[...]

Aujourd'hui je vous propose une recette qui convient à toute la famille. Depuis l'arrivée d'un bébé en début d'année, j'essaie de préparer des plats adaptés à[...]

C'est officiellement l'automne, et la star des légumes de l'automne se trouve, selon moi, dans la famille de potiron/courge. On est fan de ce légume chez nous,[...]

Le Nouvel An chinois arrive à grand pas, pour cette année de rat, il aura lieu le 25 janvier. Traditionnellement, on prépare (pendant le réveillon) et déguste[...]

Le nouvel An chinois arrive dans quelques jours, c'est le moment de penser à préparer les jiaozi, le plat symbolique du Nouvel An chinois dans le Nord de la[...]

Saint-Jacques à la vapeur Raviolis vapeur crevettes avocats Canard mijoté avec patate douce et jujubes Gambas laquées à la sauce Yakitori Coques aux oeufs à la[...]

Les techinique de base Raviolis chinois 1 - pâte 饺子皮 Raviolis chinois 2 - farce 饺子馅 Raviolis chinois 3 - Pliage 包饺子 Raviolis chinois 4 - cuisson 煮饺子 Les[...]

Ah cette fameuse cong you bing ! Elle est très facile à réaliser, et c'est un des street foods chinois les plus populaires dans le monde entier ! Les recettes[...]

Vous connaissez sans doute mes recettes de cong you bing , la galette aux ciboules (ou aux jeunes oignons en bottes), c'est simple à faire, et cela fait un[...]

Xiao long bao, si vous ne le connaissez pas encore, c'est un raviolis chinois rond (comme le bao) avec une farce très très juteuse grâce à un riche bouillon à[...]

Aujourd'hui je vous propose une recette de pâte classique que l'on utilise très souvent dans la cuisine chinoise pour préparer des pains vapeurs, notamment les[...]

C'est tout à fait un hasard que je suis tombée sur le site du Quan Ju De de Bordeaux , mais quelle bonne surprise !! J'avais du mal à croire mes yeux, mais[...]

Une recette en toute légèreté, parfaite pour un tea time ou un goûter avec une boisson rafraîchissante. J'en ai fait avant en version farine complète, mais je[...]