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Recettes:

Sauce au yaourt et au citron - Supertoinette,[...]

Presser le jus de citron, filtrer . Trier, laver la ciboulette, éponger , ciseler. Verser le contenu du yaourt dans un bol , ajouter le jus de citron, le sel,[...]

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Pain de campagne - Supertoinette, la cuisine[...]

Dans le bol du robot mélangeur , verser la levure. Ajouter une partie de l' eau , laisser la levure se diluer 15 min, puis ajouter la farine de seigle. Dans[...]

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Fraises au vin rosé - Supertoinette, la cuisine[...]

Couper le citron en deux parties. Presser le demi-citron. Couper en rondelles le demi-citron restant, enlever les pépins. Laver les fraises sous l'eau[...]

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Palombe rôtie et sa purée de pommes -[...]

Préparons la palombe... Voir fiche "faisan pour plumer et vider la palombe" : travail identique. Placer la palombe dans un plat à four, parsemer de morceaux[...]

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Pouding à la mozzarella et sa sauce aux[...]

Couper les queues en biais , laver rapidement sous l'eau courante, égoutter . Couper en lamelles un ou 2 champignons, tremper dans l'eau citronnée . Égoutter[...]

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Velouté de mâche - Supertoinette, la cuisine[...]

Préparons la carotte... Laver, brosser pour enlever toute trace de pesticide. Couper le haut et le bas, éplucher. Si la tige qui se trouve à l'intérieur est[...]

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Pain bâtard en direct - Supertoinette, la[...]

Pour réaliser le pain bâtard, dans le ramequin, verser la levure, l'eau, juste pour la couvrir .Laisser la levure se diluer pendant 20 min. Dans le bol du[...]

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Sauce mayonnaise à la tomate - Supertoinette,[...]

Clarifier l'oeuf... Séparer le blanc du jaune, réserver le blanc pour une autre utilisation. Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Mettre la valeur d'une[...]

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Mascarpone ou tiramisu aux poires -[...]

Dans le bol du robot-mélangeur , ajouter le mascarpone, le sucre. Casser les 4 oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes avec le[...]

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Oeufs durs sauce oseille - Supertoinette, la[...]

Préparons les oeufs... Cuire vos oeufs pendant 10 minutes. Enlever la coquille ( écaler ). Réserver au chaud. Prenons le persil et l'oseille... Ciseler les[...]

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Magret en salade tiède au chou - Supertoinette,[...]

Préparons le chou... Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter . Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Emincer . Blanchissons[...]

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Pommes de terre au four aux lardons -[...]

Préchauffer le four à 200°C. Laver les pommes de terre et les emballer dans du papier aluminium. Faire cuire au four pendant 50 minutes[...]

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Tarte aux grenouilles et aux oignons -[...]

Couper les deux extrémités des oignons, éplucher, laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Couper chaque cuisse de grenouille en deux morceaux.[...]

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Feuilletés aux champignons - Supertoinette, la[...]

Préchauffer le four à 180°C. Laver, couper les champignons puis les faire cuire à la poêle avec une noisette de beurre .[...]

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Tarte au poulet - Supertoinette, la cuisine[...]

Dérouler la pâte brisée dans un moule. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et recouvrir de papier aluminium. Faire cuire au[...]

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