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Recettes:

Croissants au beurre et au Tagatose

12 croissants A savoir avant de commencer: N'utiliser que du beurre très frais et pas trop dur. Préparer toujours des croissants bien proportionnés. Les[...]

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Sucettes- biscuits

200 g de beurre 200 g de sucre grain fin de Tirlemont 1 oeuf 400 g de farine bâtons de sucettes en carton Mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre et[...]

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Nid de poireaux aux doux cornichons

4 personnes, 4 pp ou flexip. 20 cornichons Croq-Doux Amora 5 beaux blancs de poireaux 4 oeufs 50 g de mimolette en copeaux 1 cs d'huile d'olive Relever la[...]

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Poulet farci noix de cajou et Roquefort

5 personnes, 10 pp, 8 flexip. 50 g de noix de cajou nature ou pignons de pin 100 g de Roquefort 1 poulet fermier de 1.8 kg le foie du poulet 150 g de jambon[...]

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Petits pains roulés à la pâte de spéculoos

20 petits pains, 3 pp, 2 flexip. 425 g de farine pour pain multicéréales demi-gris 50 g de beurre 41 % 2,5 dl de lait écrémé 25 g de levure fraîche 3 cs[...]

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Tendre chips de panais à l'actifry et trempette[...]

1 personne, 5 pp 3 panais pas trop gros 100 g de fromage blanc 0 % 1 bouquet de chou-fleur 10 g de pignons de pin persil haché sel piment d'Espelette 1 cc[...]

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Steak tartare à l'italienne

1 personne, 6 pp 150 g de boeuf haché (américain nature) 10 g de parmesan fraîchement râpé sel et piment d'Espelette 1 cs de fromage blanc 0 % moutarde 3[...]

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Lentilles corail aux crevettes et curcuma

4 personnes, 7,5 pp 250 g de lentilles corail 2 court-bouillon de poisson en sachet Maggi 500 g de scampis 2 citrons non traité 2 cc d'huile d'olive 2 cs e[...]

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Mousse au citron et au tofu soyeux au Tagatose

Ce matin, en faisant mes courses, j'ai eu l'occasion e trouver du tofu soyeux, il est vrai que c'est la période u nouvel an chinois et les grandes surfaces[...]

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Spaghetti végé au tofu soyeux

2 personnes, 2.5 pp pour la sauce par personne + 3 pp pour les pâtes si 100 g cuites ans l'assiette 1 carotte en dés 1 oignon moyen haché 1/2 poivron rouge en[...]

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Gratin de patate douce aux 3 fromages

2 personnes, 7 pp 200 g de patates douces 2 dl de crème 4 % sel et poivre 20 g de gorgonzola 15 g de gruyère 6 % 30 g de chèvre frais (ou roquefort, mozzarella[...]

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Crêpes à la Grisette

20 crêpes, 4.5 pp pour 2 crêpes 320 g de farine 1 pincée de sel 3 oeufs 1 bière Grisette (à la framboise, 3,5% d'alcool) ou autre bière aux fruits 3 cs de[...]

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Boulettes sauce tomate à l'italienne

6 personnes, 10 pp pour 3 boulettes 500 g de filet américain nature 250 g d'haché porc et veau 1 jaune d'oeuf 50 g de pesto Sacla à la genovese 64 g de pain[...]

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Roulade de purée parmesane aux champignons

Au menu de ce jour, une petite Candicerie, diffusée dans l'émission "faut pas chercher " sur vivacité.be, que j'ai légèrement transformée et adaptée à ww. 4[...]

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Velouté panais & cèpes

2 personnes, 0.5 pp 500 g de panais 1 échalote 200 g de cèpes surgelées 10 g de cèpes sèches 1 l de bouillon de volaille sel et poivre 1 dl de crème 4 %p[...]

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