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Recettes:

Galettes aux Courgettes et Saumon Fumé

1 courgette 2,5 dl farine 1 oeuf 1/2 piment rouge (émincé) 1 gousse d'ail 1 dl fromage râpé sel, poivre huile de colza 250 g saumon fumé 2 dl fromage blanc[...]

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Filées de perche, sauce fenouil

Filées de perche cuits à la poêle, encore un classique de ma région. Voici une recette un peu original avec une sauce au fenouil. Recette pour 4 personnes 300[...]

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Mini Pizza aux chanterelles

Des pizzas un peu différentes avec des chanterelles et de la feta. 1 pâte à pizza 1 courgette sel huile d'olive 7,5 dl chanterelles (200 g) 2 c à soupe de[...]

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Gravlax à l'aquavit

Depuis quelque temps j'ai remarqué qu'une de nos spécialités scandinaves sont de plus en plus populaires ici en France. Il s'agit de gravlax. Du saumon qu'on[...]

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Back from New York

Je suis rentrée après une semaine formidable à NYC. Nous avons : Assisté à une messe de gospel à Harlem, fait une balade dans Central Park, monté à Rockefeller[...]

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Kalops

2 carottes 600 g viande de boeuf 2 oignons 3 cuillère à soupe de farine 4 dl eau 1,5 cuillères à thé piment de la Jamaïque 3 feuilles de laurier Coupez la[...]

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Bacon & Sauce aux Oignons

Un vrai classique de la cuisine suédoise . Un plat facile et rapide! 300 g bacon 2 dl lait 1 dl crème 1 oignon 1,5 cuillères à soupe de farine 1,5 cuillères à[...]

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Oxjärpar

1 c. à soupe de chapelure 1 c. à soupe de lait 400 g viande hachée de boeuf 100 g viande hachée de porc 1 oeuf sel poivre beurre pour la cuisson 2 dl crème[...]

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Poulet à l’aneth et à la ciboulette

Recette de poulet scandinave. Super facile et délicieuse. Recette pour 4 personnes 4 blanc de poulet sel poivre 1 c à soupe beurre 2 dl crème fraîche 1 dl eau[...]

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Gâteau aux oeufs de Skâne (Skânsk äggkaka)

Servez cette omelette de Skâne (sud de la Suède) avec un peu de bacon cuit à la poêle, airelles et une salade des carottes et votre déjeuner/dîner est prêt.[...]

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Steak haché aux pommes de terres

Recette de steak haché pour 4 personnes. 400 g viande hachée 2 pommes de terre cuites à l'eau 4 c à café persil 1/2 c à café poivre blanc 1 dl crème sel 1 oeuf[...]

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La perche

La perche c'est un des poissons les plus connus en Finlande. Il est très facile d'en trouver dans les supermarchés et les poissonneries et c'est un des[...]

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Ragout du marin (sjömansgryta)

Un ragoût scandinave très facile à cuisiner, en plus vous pouvez en faire beaucoup pour en manger plusieurs jours. Recette ragoût pour 4 personnes 1 kg pommes[...]

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Tartines au pain de seigle

On est connu pour dîner très tôt en Scandinavie, ce qui veut dire que vers 21h-22h on a souvent en petit creux. Souvent on prend donc une tartine pour pas[...]

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Tarte à la rhubarbe

Une tarte avec les goûts d'un été scandinave. Servez avec de la glace vanille. Recette tarte à la rhubarbe 1 pâte à tarte 500 g rhubarbe 1 dl crème épaisse 200[...]

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