Pour une famille de 4 personnes pendant une semaine midi et soir… (je fais des barquettes à congeler) Ingrédients : 2,5 kg paleron (ou gîte,[...]

Toujours utile, la vinaigrette. Je la fais en quantité et je la garde au frigo. J'utilise des huiles bio, vierges et de première pression à froid. Ces huiles[...]

Aujourd'hui je m'attaque à un fondement de la cuisine familiale : le cake, de ceux que les enfants redemandent pour le goûter. Et comme les enfants aiment[...]

Que faire dans la Tite Cuisine quand on a envie d'un curry et qu'on n'a qu'une boîte de quenelles ? Four : 220°C Ingrédients : 1 petite boîte de quenelles[...]

Ingrédients : Salade Foies & coeurs de poulet 1 oignon Champignons de Paris Huile d'olive Huile de noix Vinaigre balsamique 1 c.s. de crème fraîche épaisse[...]

Aujourd'hui j'ai vu une émission sur la cuisson basse température. Cette cuisson donne une viande d'une tendreté et d'une saveur incomparables. Dans[...]

Une variation sucrée-salée sur le poulet pas rôti ... Sauf que comme j'avais faim je l'ai faite en version «four chaud» ! Four : 200°C[...]

Ah le printemps et ses asperges ! Ingrédients : Pavé de saumon Asperges Gros sel Crème fraîche épaisse Aneth Étapes : Peler les asperges, les saupoudrer de[...]

Une recette toute simple et rapide à préparer... Ingrédients : Pâtes Petits pois Oignons blancs au vinaigre Huile d'olive 1 gousse d'ail Épices : baies de[...]

Non, ce n'est pas un tiramisù. Comme d'habitude dans la Tite Cuisine on fait avec les moyens du bord, or je n'avais pas de biscuit à la cuillère ni d'œufs...[...]

Ingrédients : 1 filet de lieu noir 1 fenouil 1/2 citron huile d'olive gros sel Étapes : Découper le fenouil, y ajouter quelques rondelles de citron, saupoudrer[...]

Une recette audacieuse qui tire son inspiration à la fois du Proche Orient et de l'Extrême Orient... Ingrédients : 1 cuisse de poulet 1 oignon 1 verre de riz[...]

Ingrédients : Riz complet Steak de thon 1 citron Crème de soja Sel, poivre, thym Étapes : Cuire le riz Faire griller le thon avec un peu de sel, poivre et thym[...]

Dans la famille « cuisine à l'instinct, » voici un faux osso bucco avec des tranches de gigot au lieu du traditionnel jarret de veau... Et une «[...]

Tiens ! ça fait un moment... Voici donc pour me rattrapper une pissaladière... façon « Tite Cuisine » donc pour une personne. 1. La pâte La pâte se[...]